Gildeslager Klein uit Noordwijkerhout is 22 januari uitgeroepen tot Traiteur van het jaar in de regio Zuid-Holland, Zeeland en Utrecht. De traiteur producten behoren tot de beste uit de regio, waardoor zij het hele jaar met trots de titel ‘Beste Traiteur van het jaar’ mogen dragen!
De titel wordt uitgegeven door Stichting het Worstmakersgilde, die zich ten doel stelt het ambacht van de slager hoog te houden. De stichting heeft in samenwerking met Uw Slager de keuringen georganiseerd, waarvoor bij meer dan 150 deelnemende slagerijen in het voor- en najaar een groot aantal producten zijn afgehaald en gekeurd.
Hier zijn uiteindelijk 20 genomineerden uit voortgekomen, waaronder Gildeslager Klein. Na de twee rondes zijn tijdens de allesbeslissende finale ronde in december nog eens een aantal producten afgehaald. De producten zijn onder andere gekeurd op uiterlijk, smaak en structuur, maar vooral met de gedachte: ‘Is het een lekker product voor de consument?’.
Na het keuren van de laatste producten is Gildeslager Klein als beste Traiteur van heel Zuid-Holland, Zeeland en Utrecht naar voren gekomen. Het team van Gildeslager Klein is enorm trots op hun titel en het grote aantal producten die ze zelf maken.
Over de productkeuringen: het team van erkende keurmeesters bestaat uit gecertificeerde slagers en oud-slagers. Zij beoordelen producten als worst, vleeswaren en maaltijden volgens een vast protocol op diverse vaktechnische- en smaakaspecten. Doordat Gildeslager Klein constant bezig is met het maken van lekkere, ambachtelijke producten, is deze titel een bekroning op hun werk.
